ਚਾਕਲੇਟ ਮੋਲਡ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਛੱਡਣਾ ਹੈ

ਚਾਕਲੇਟ ਮੋਲਡ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਸਿਲੀਕੋਨ ਦੇ ਬਣੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਆਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।ਠੰਢੀ ਹੋਈ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਓ, ਦੋਵਾਂ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸਿਲੀਕੋਨ ਮੋਲਡ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਫੜੋ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਨਾਲ ਖਿੱਚੋ, ਇਸ ਨਾਲ ਮੋਲਡ ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਪਾੜਾ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ।ਫਿਰ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਸਵਿਚ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਉੱਲੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਪਹੁੰਚੋ ਅਤੇ ਪੁਸ਼ ਅੱਪ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਬਾਹਰ ਆ ਜਾਂਦੀ ਹੈ।

ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ 'ਚ ਰੱਖ ਕੇ ਬਾਹਰ ਵੀ ਕੱਢ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਨਾਲ ਹੀ, ਜੇਕਰ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ ਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਦਿਓ।ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਜੇ ਚਾਕਲੇਟ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਮਾਰਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਰੇਤ ਦੇ ਦਾਣੇ ਵਾਂਗ ਖੜਕਦੀ ਹੈ.

ਤੇਲ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਕਿਉਂਕਿ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤੁਸੀਂ ਚੰਗੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਾਲ ਸ਼ੁੱਧ ਕੋਕੋ ਮੱਖਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਮੋਲਡਾਂ 'ਤੇ ਚਾਕਲੇਟ ਦੀ ਸਤਹ ਸੁਸਤ ਨਹੀਂ ਹੋਵੇਗੀ।ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਚਾਕਲੇਟ ਮੋਲਡ ਇਕੱਠੇ ਚਿਪਕ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਕਿਉਂਕਿ ਚਾਕਲੇਟ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ, ਉਹ ਤਾਪਮਾਨ ਜਿਸ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲਾਈਜ਼ੇਸ਼ਨ ਠੰਢਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਹ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੰਟਰੋਲ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ।

ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਜਦੋਂ ਹੱਥੀਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਡਿਮੋਲਡ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਨੁਕੂਲ ਕਰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸ 'ਤੇ ਕ੍ਰਿਸਟਲ ਠੰਡੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਦਾਖਲ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਉੱਲੀ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਚਿਪਕਦੀ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਹ ਉੱਲੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗੀ।ਇਸ ਸਮੇਂ, ਡਿਮੋਲਡਿੰਗ ਨੂੰ ਤੋੜਨਾ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ.ਜਦੋਂ ਚਾਕਲੇਟ ਨੂੰ ਢਾਹਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਿਲੀਕੋਨ ਰਾਲ (ਯਾਨੀ, ਸਿਲੀਕੋਨ) ਦੇ ਬਣੇ ਉੱਲੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨਾ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹੈ, ਚਾਕਲੇਟ ਦੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ।